Recoltarea sangelui se face dimineata inainte de consumul unor alimente sau lichide |(mai ales dulci) pentru a nu denatura rezultatele unor analize cum ar fi: glicemia, colesterolul, trigliceridele, etc. Alte analize sunt influentate indirect de alimentatie, prin cresterea turbiditatii sangelui, ceea ce va interfera cu anumite metode de determinare.

Obs. Cu o seara inainte de recoltare nu se consuma alimente cu un continut bogat in grasimi